Pollitos de Leche Rostizados con Salsa Hoisin

Ingredientes

Rinde 4 porciones

• 4 pollitos de leche, enjuagados y secos
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de jengibre fresco picado
• 2 chiles rojos frescos picados , desvenados y sin semillas
• 1 manojo de cilantro, lavado y desinfectado
• 1/2 taza de salsa hoisin, más extra para untar durante la cocción

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Poner los pollitos en una charola para rostizar o pavera.
3. Mezclar el ajo, el jengibre y los chiles en un bowl pequeño.
4. Untar la mezcla sobre los pollitos y bajo la piel; rellenarlos con ramas de cilantro.
5. Amarrar las piernas de cala pollito con hilo para cocinar.
6. Cubrir y refrigerar durante 20 minutos.
7. Sacar las gallinitas del refrigerador y untar con salsa hoisin.
8. Rostizar de 35 a 40 minutos untando salsa durante la cocción.
9. Sacar del horno y servir caliente.