Pizza Casera

Ingredientes:

• 5g de levadura en polvo
• 500g  harina de pizza Caputo
• 375g  de agua
• 10-25g de sal

Preparación:

1. Mezclar la levadura, el harina y 350g de agua, dejar reposar por 30 minutos.
2. Disolver la sal en el agua restante, mezclarla y dejarla reposar por otros 30 minutos.
3. Doblar la masa de las cuatro esquinas al centro y dejar reposar por otros 30 minutos.
4. Repetir este proceso tres veces, siempre tapando la masa con film o con un trapo húmedo.
5. Seccionar la masa para hacer la pizzas según el tamaño que se desee.
6. Taparlas con un trapo y dejarlas reposar por los últimos 30 minutos.
7. Extender las pizzas con las manos para no reventar las burbujas de aire.