Descubre la coliflor morada orgánica

La coliflor morada orgánica es un vegetal que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su color vibrante y atractivo, pero también por sus beneficios nutricionales. Esta variedad de coliflor se caracteriza por su tonalidad violeta, que se debe a la presencia de antocianinas, un tipo de flavonoide con propiedades antioxidantes. Además de su belleza, la coliflor morada orgánica es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra.

Esta variedad de coliflor es muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar de muchas formas: cruda en ensaladas, cocida al vapor, asada al horno, salteada con otras verduras, entre otras opciones. Además, su sabor suave y ligeramente dulce la hace ideal para combinar con una gran variedad de ingredientes y sabores.

La coliflor morada también contiene antocianinas, un tipo de pigmento vegetal que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Estas sustancias también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que las convierte en un ingrediente valioso para cualquier dieta saludable.

Para aprovechar al máximo los beneficios de la coliflor morada orgánica, se recomienda cocinarla al vapor o asarla suavemente para mantener su textura y sabor. Aquí te dejamos otra receta sencilla para que puedas probarla en casa:

Ensalada de coliflor morada asada:

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor morada orgánica
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• Jugo de limón al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta la coliflor en pequeñas floretes y colócalas en una bandeja para hornear.
3. Agrega el aceite de oliva, comino en polvo, paprika, sal y pimienta, y mezcla todo hasta que las floretes estén bien cubiertas.
4. Hornea por 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna.
5. Retira la coliflor del horno y deja que se enfríe por unos minutos.
6. Agrega las nueces picadas, arándanos secos y queso feta, y mezcla todo suavemente.
7. Rocía jugo de limón al gusto y sirve.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de coliflor morada asada!