Soufflé de papas

Ingredientes:

• 2 papas
• ½ cebolla
• 2-3 cucharadas crema
• 2-3 cucharadas mantequilla
• 1 cucharada tomillo fresco
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Rebanar las papas y la cebolla finamente, idealmente con una mandolina pero con mucho cuidado.
2. En un tazón, mezclar las papas, la cebolla, la crema y el tomillo.
3. Untar mantequilla en un sartén o refractario que se pueda meter al horno, hacer una capa de papas con cebolla, sazonar y poner un poco de mantequilla.
4. Repetir este proceso hasta terminar los ingredientes.
5. Decorar con el tomillo o con un poco de cebolla; también se puede agregar queso parmesano, tocino o jamón ya precocidos. Hornear a 200 ºC al menos 15 minutos; el tiempo de cocción depende del grosor de las papas.