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Soufflé de papas

Ingredientes:

  • 2 papas
  • ½ cebolla
  • 2-3 cucharadas crema
  • 2-3 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada tomillo fresco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Rebanar las papas y la cebolla finamente, idealmente con una mandolina pero con mucho cuidado.
  2. En un tazón, mezclar las papas, la cebolla, la crema y el tomillo.
  3. Untar mantequilla en un sartén o refractario que se pueda meter al horno, hacer una capa de papas con cebolla, sazonar y poner un poco de mantequilla.
  4. Repetir este proceso hasta terminar los ingredientes.
  5. Decorar con el tomillo o con un poco de cebolla; también se puede agregar queso parmesano, tocino o jamón ya precocidos. Hornear a 200 ºC al menos 15 minutos; el tiempo de cocción depende del grosor de las papas.
Recetario

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