Almejas Coquinas Salteadas

Las coquinas se ponen en la sartén después de añadir el ajo y una vez dorado. Luego en un plato se les añade el perejil

Ingredientes:

• 1kg de Almeja Coquina
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 3 Ajos finamente picados
• 1 Ramito de perejil

Preparación:

1. Ponemos el aceite en una sartén. Le añadimos el ajo y una vez dorado ponemos las coquinas, las movemos un poquito y las tapamos.
2. Mientras esperamos hasta que estén bien abiertas para retirarlas de la sartén picamos el perejil.
3. Para acabar las ponemos en un plato y les añadimos el perejil que hemos picado.