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Baby Back Ribs con Salsa Barbecue

Ingredientes (4 porciones):

  • 1 kg de baby-back ribs de cerdo
  • Sal gruesa y pimienta negra recién molida
  • Aceite vegetal para la parrilla
  • ½ taza de Salsa Barbecue

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Sazonar las costillitas con sal y pimienta.
  3. Poner las tiras de costillas una sobre la otra sobre un trozo de papel aluminio.
  4. Sellar muy bien y colocar en una charola para hornear.
  5. Hornear hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1.5 horas.
  6. Calentar el asador a temperatura media-alta, aceitar la parrilla.
  7. Sacar las costillas del papel aluminio (tirar); barnizarlas con la salsa, asegurarse de que queden bien cubiertas.
  8. Asar hasta que estén doraditas, de 3 a 4 minutos.
  9. Servir con más salsa.
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