Baby Back Ribs con Salsa Barbecue

Ingredientes (4 porciones):

• 1 kg de baby-back ribs de cerdo
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida
• Aceite vegetal para la parrilla
• ½ taza de Salsa Barbecue

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Sazonar las costillitas con sal y pimienta.
3. Poner las tiras de costillas una sobre la otra sobre un trozo de papel aluminio.
4. Sellar muy bien y colocar en una charola para hornear.
5. Hornear hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1.5 horas.
6. Calentar el asador a temperatura media-alta, aceitar la parrilla.
7. Sacar las costillas del papel aluminio (tirar); barnizarlas con la salsa, asegurarse de que queden bien cubiertas.
8. Asar hasta que estén doraditas, de 3 a 4 minutos.
9. Servir con más salsa.