Gnocchis con Salsa de Hongos, 4 porciones

Ingredientes:

• 400 gramos de ñoquis de papa
• 250 gramos de champiñones cortados en rebanadas
• 1 cebolla
• 260 ml de crema de leche
• 1 ½ dientes de ajo
• Perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Cuece los gnocchis en una olla con suficiente agua hirviendo y un poco de sal. Una vez estén flotando, escúrrelos y reserva.
2. Pica en cubos muy pequeños la cebolla y tritura los dientes de ajo. Fríe en un sartén con un poco de aceite caliente. Cuando la cebolla esté transparente, agrega los hongos cortados en láminas.
3. Luego de algunos minutos, incorpora la crema de leche, salpimenta y cocina a fuego bajo, hasta que la salsa comience a tomar consistencia.
4. Reparte  los gnocchis en cuatro platos, baña con la salsa de hongos y espolvorea un poco de perejil picado.

Foto: The Culinary Cronicles