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Pavo Frito

Ingredientes:

  • Pavo fresco de libre pastoreo (el peso dependerá del número de invitados)
  • Sal de Colima
  • Tambo para freir pavos
  • 15 litros de aceite de oliva
  • Ajos picados
  • Cebollas en rodajas

    Preparación:
    Lo primero que tienes que hacer es untar con mucha sal el pavo y dejarlo secar por al menos medio día.  Después, en un tambo especial para freír pavo, pongan 15 litros de su aceite preferido y esperen a que llegue a 350°F. Pongan ajo y cebolla en la cavidad del pavo, amárrenlo bien de las piernas y métanlo en el tambo. Tiene que dejarlo 3.5 minutos por cada libra que pese el pavo. ¡Y listo!

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