Pavo Frito

Ingredientes:

• Pavo fresco de libre pastoreo (el peso dependerá del número de invitados)
• Sal de Colima
• Tambo para freir pavos
• 15 litros de aceite de oliva
• Ajos picados
• Cebollas en rodajas

Preparación:

1. Lo primero que tienes que hacer es untar con mucha sal el pavo y dejarlo secar por al menos medio día.
2. Después, en una cacerola especial para freír pavo, pongan 15 litros de su aceite preferido y esperen a que llegue a 350°F.
3. Pongan ajo y cebolla en la cavidad del pavo, amárrenlo bien de las piernas y métanlo en el tambo.
4. Tiene que dejarlo 3.5 minutos por cada libra que pese el pavo.