Medallones de Atún a la Parrilla Marinados Estilo Japonés

Ingredientes (4 porciones):

• 4 medallones de atún de 170 g
• Marinada japonesa
• Sal y pimienta (Para marinar)
• 1/2 taza de aceite de canola
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de jengibre fresco picado o 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Calentar el asador y poner aceite a la parrilla.
2. Poner los medallones de atún en un bowl mediando, agregar la marinada y voltear para que cubra ambos lados.
3. Tapar y dejar marinar de 15 a 30 minutos en el refrigerador volteando los medallones ocasionalmente.
4. Sacar del refirgerador justo antes de asar, sacar de la marinada.
5. Sazonar con sal y pimienta. Asar el pescado hasta que esté carbonizado por afuera pero rosa por dentro, de 2 a 5 minutos por lado.

Para la marinada Japonesa

1. En un bowl pequeño, mezclar el vinagre y el aceite.
2. Agregar la soya, el jengibre y el azúcar.