Pappardelle con Pollo y Champiñones

Ingredientes:

• 50 gramos de mantequilla
• 200 gramos de pechuga de pollo en cubos
• 1 ½ cdita de sal
• 1 ½ cdita de pimienta
• 225 gramos de hongos picados
• ¼ de taza de vino blanco
• ½ taza de crema
• ¼ de taza de queso parmesano
• 4 cucharadas de perejil picado fresco
• 200 gramos de pappardelle cocidos

Preparación:

1. En un sartén caliente, derrite la mantequilla, añade el pollo, sal y pimienta y cocina muy bien hasta que el pollo esté dorado. Retira del fuego y reserva.

2. En la misma sartén sofríe los hongos, en cuanto estén dorados, añade el vino, la crema y cocina por unos minutos, agrega el queso, el perejil y el pollo, por último añade la pasta cocida.

3. Sirve espolvoreando un poco más de perejil picado fresco y más queso parmesano.