Shopping cart
$0.00

Atún a la Parrilla con Aguacate y Espinacas

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 4 steak de atún aleta azul
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 8 cdas. de salsa de soya
  • 1 cdita. de jengibre picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • Jugo de 1 limón y su ralladura
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1/2 aguacate, en rodajas finas
  • 4 tazas de espinacas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazona ambos lados de los steaks de atún con sal y pimienta.

En un tazón, mezcla 8 cucharadas de aceite de oliva, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el cilantro, el jugo de limón con su ralladura y el azúcar y pon a marinar el pescado con la mezcla. Deja reposar durante al menos 2 horas en el refrigerador.

En un sartén calienta 2 cucharadas de aceite. Agrega las espinacas y fríe ligeramente condimentando con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Una vez que el pescado se encuentra marinado, coloca en la parrilla para cocinarlo durante 2 minutos por cada lado.

Coloca la mezcla del marinado en una olla pequeña y cocina hasta que reduzca y tenga una consistencia espesa, aproximadamente dos minutos.

Para emplatar coloca una cama de espinacas sobre el plato y cubre con el pescado a la parrilla, seguido por el aguacate en rodajas encima y rocía con un poco de salsa del marinado.

Recetario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Anterior
Tacos de Dorado
Siguiente
Muslos de Pollo a la Mantequilla y Limón