Poke Bowl de Salmón

(2 porciones)

Ingredientes:

• 1 Taza de arroz Nishiki blanco
• 200 g de algas Wakame deshidratadas
• 500 g de cubos de salmón fresco
• 2 Aguacates
• 1 Cebolla morada mediana
• Apio Fresco picado
• 1/2 Pepino
• 5 Cucharaditas de salsa de soya
• Aceite de ajonjolí al gusto
• Vinagre de Arroz
• Semillas ajonjolí al gusto

Instrucciones:

1- Cocer el arroz durante 15 minutos añadiendo un poco de sal y pimienta.

2-Mientras se cuece el arroz preparamos el salmón marinado añadiendo 5 cucharadas de salsa de soya, 3 cucharadas de vinagre de arroz y 3 cucharadas de aceite de ajonjolí.

3- Rehidrata las algas en un bowl con agua caliente de 5 a 10 minutos. Escurre y reserva.

4- Corta los aguacates en cubos, el pepino y la cebolla morada en rodajas delgadas.

5-Cuando el arroz esté listo, colocamos en cada bowl, una cama de arroz y se añade el salmón marinado, se agregan rodajas de pepino, el apio picado, aguacate, espolvoreamos las semillas de sésamo para decorar.