Lasagna Cups

Ingredientes:

• 2 tazas de carne de res molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo finamente picado
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de zanahoria finamente picada
• 1/2 taza de poro finamente picado
• 1/2 taza de apio finamente picado
• 1/2 taza de jitomate picado
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 tazas de salsa de tomate
• 9 piezas de pasta para lasaña
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de hoja de albahaca

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C.

Calienta aceite de oliva a fuego medio, cocina el ajo con la cebolla, la zanahoria, el poro, el apio, la carne molida de res y el jitomate, sazona con especias, agrega la salsa de tomate, tapa y deja hervir por 10 minutos. Reserva.

En un molde para cupcakes cubre las paredes con las láminas de lasaña, en la base y alrededor de las paredes del molde, rellena con la salsa de carne, cubre con queso mozzarella.

Gratina en el horno durante 10 minutos. Retira del horno.

Sirve en un plato y decora con hojas de albahaca