Descripci贸n
Este tipo de trufa negra es la m谩s arom谩tica y potente que se puede conseguir a lo largo del a帽o. Para mucha gente es la mejor trufa que se puede comprar considerando la relaci贸n calidad/precio. La recolecci贸n de este producto es de diciembre a marzo.
Su aspecto externo es rugoso, de color negro con tonos rojizos y al cortarla聽presenta un tono negro-violeta.聽 Es muy utilizada en la cocina internacional para preparar huevos trufados, y sobre risottos y pastas.
Es importante resaltar que la trufa negra de invierno siempre debe utilizarse como condimento y no como alimento. Su aroma es muy vol谩til y se fija en las grasas, por lo que debes cocinarla poco y utilizar alimentos grasos para fijar su aroma.
Francesco –
Hola un telefono donde puedo marcar gracias
Staff Ingredienta –
Hola Francesco: 01 800 GOURMET o al 67 23 37 00. Gracias
Antonio Adolfo Arrieta –
Hola, cuanto pesan en promedio cada trufa? gracias
Staff Ingredienta –
Hola, son 30 a 150g aprox. Saludos!