Paquete para Lobster Rolls

Lobster rolls es una receta tradicional de New England, USA. Se trata de un pan tipo hot dog, relleno de carne de langosta que se mezcla con mayonesa y otros condimentos. Perfecta para disfrutar en un día soleado.

Receta Lobster Roll (4 porciones)

Ingredientes:

• 600 gr de colas de langosta
• 100 gr mantequilla sin sal
• 40 gr mantequilla para untar en el pan
• 6-8 pzas pan brioche en forma hot dog
• 2 cdas cebollin fresco 1 pza limon amarillo
• 6 cdas mayonesa (opcional)
• 8 hojas lechuga francesa
• Salsa tabasco o cholula
• Sal kosher, o flor de sal Pimienta negra

Preparación:

1. 1. Hay dos maneras de cocinar la langosta: a. Para vapor poner una olla con un poco de agua y un colador al fondo, ya que hierva poner la cola de langosta y dejar tapada 15 minutos. b. Para hervirla alrededor de 12 minutos directo en agua hirviendo.
   2. Dejar enfriar un poco y cortar la cola para retirar la carne y cortar en trozos grandes.
   3. Derretir mantequilla
   4. Agregar los trozos de carne hervida y cubrir con mantequilla, tabasco y sal (se puede usar mayonesa en lugar de mantequilla, son versiones de distintas regiones)
   5. Untar otro poco de mantequilla a ambas parte de los panes y calentar en una charola en horno o en la parrilla.
   6. Colocar una hoja de lechuga francesa en cada bun y rellenar con la carne con mantequilla y servir con cebollín picado y unas gotas de limón.