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Paquete para Pork Buns
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Paquete para Pork Buns

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Prepara esta deliciosa receta de panecillos al vapor rellenos de pork belly (pork buns). No te la pierdas.

Preparación:

  • Mezcla en un bowl hoisin, soya, azúcar, ajo picado, jengibre picado, hinojo y vinagre de arroz.
  • Con un cuchillo marca, en la piel del pork belly, unas líneas diagonales y sazónalo con sal y pimienta.
  • Cúbrelo con la mitad de la mezcla y colócalo en una charola, tápalo y hornéalo a 140°C 45min, destápalo y sube la temperatura a 200°C, hornea otros 15min.
  • Déjalo reposar 10min y córtalo en rebanadas medianas.
  • Cuela la salsa del pork belly y ponla en una sartén a fuego medio junto con las rebanadas. Deja que reduzca un poco el líquido y se glasee el pork belly.
  • Calienta los buns 30 segundos en el microondas o 3 min al vapor y con cuidado córtalos.
  • Rebana el pepino persa y sazónalo con un poco de sal. Puedes agregar zanahoria y rábano.
  • Rellena los buns con las rebanadas de pork belly y los vegetales.
  • Decora con ajonjolí y hojas de cilantro.

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