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New York Wagyu A5, 1kg
Presentación: Piezas de 1kg
Origen: Japón
Wagyu es una raza de ganado vacuno japonés que es famosa por su exquisito sabor y ternura debido al marmoleado intramuscular compuesto principalmente de grasa monoinsaturada.
Antes de cocinar la carne se recomienda dejar la carne a temperatura ambiente, sazonarla ligeramente con sal marina y pimienta al gusto, debe cocinarse lentamente y sellarse a bajas temperaturas para sellar sus jugos.
$4,600.00 pza
Descripción
El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, su carne es muy apreciada por sus características de sabor, suavidad y jugosidad. El corte New York calidad A5 se identifica por su intenso marmoleo, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares que hace que sea de un tono rosa pálido por la abundancia de vetas y por su fundente debido a la cantidad de grasa. Te recomendamos comerla sellada, en rebanadas muy delgadas. No puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta delicia.
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