Descripci贸n
Lomos de extraviado, carne blanca, firme, consistente, es muy apreciada y est谩 considerada como una de las m谩s delicadas. Puede prepararse al grill, al horno, empapelado y al vapor.聽 Adem谩s, proporciona un buen sabor a las sopas de pescado. Queda especialmente bien en caldo corto y acompa帽ado con alguna salsa como vinagreta, mayonesa y holandesa.
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