Origen: Ensenada

Pequeñas y poco conocidas, las calabazas estrella baby o también llamadas patipan, se cultivan con una variedad especial de semillas que le otorga su particular tamaño y exquisito sabor, por lo que son sumamente cotizadas en la cocina internacional.  Su forma estrellada, su reducido tamaño y su colorido que va del amarillo al verde fuerte logran un gran atractivo visual en cualquier platillo, para el gourmet más exigente.