Jocoque, 500g

Presentación: Envase de 500g

El jocoque es producto lácteo cuya base es leche de vaca fermentada, habitual en la gastronomía de México. En su forma más artesanal, se obtiene dejando la leche en un recipiente de barro cerca de una fuente de calor, ya sea chimenea, estufa o fogón, por lo cual toma una consistencia diferente, ya que sufre espontáneamente un tipo de cuajado.

El jocoque puede ser condimentado con especias como el tomillo o la menta. En algunos lugares se elabora y mezcla con otros ingredientes, como chiles, cebolla, zanahoria, pepino, etc.