Origen: Sonora
El tuétano tiene un sabor denso e intenso, parecido a nuez, con un toque dulce, ligeramente mineral, delicioso. Es un ingrediente muy usado en la cocina, hay muchos platos donde el tuétano es el protagonista. Es un ingrediente cada vez más popular debido a que tanto su sabor como su textura combinan muy bien con una gran variedad de alimentos. Además es muy sano, tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, ácidos grasos esenciales y otras grasas que no se encuentran en otros alimentos. Se puede preparar asado, tanto entero como partido, en platos principales o como botana. Una preparación muy común es con ajo picado y sal, al horno y se le agregar un poco de perejil al final o la sopa de tuétano. Puedes preparar una pasta y agregárselo, previamente horneado, al final de la cocción de la salsa.
$215.00 kg
El tuétano es la sustancia que se encuentra en el interior del hueso de la res. Tiene un sabor parecido a la nuez cremosa y a la vez es dulce. Contiene vitaminas y minerales como calcio y zinc. Puedes asarlo al horno con mantequilla a 175 grados durante 15 minutos y acompañarlo con pan.
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jaime nuñez –
son los mejores tuetanos, FELICIDADES!!, bien escogidos, presentados y si los pides cotados te dan la atención!
Miguel Quiroz –
Muy buenos tuetanos
Staff Ingredienta (store manager) –
Hola Miguel, nos alegra que te hayan gustado. Saludos!
Lorena –
Me interesó mucho el comentario relacionado con el tuétano proveniente de Rancho El 17 de Sonora, toda la carne viene del mismo lugar? es de excelente calidad por lo que leo.
Staff Ingredienta (store manager) –
Hola Lorena! Así es, algunas de nuestras carnes vienen del Rancho el 17 de Sonora, puedes ver los productos disponibles aquí. Saludos!