Descripción
La trufa negra de invierno crece bajo tierra junto a las raíces de árboles mediterráneos, como encinos y robles. Destaca por su intenso aroma con toques picantes y la exquisitez de su sabor ligeramente amargo proporcionando un sabor único y exquisito a cada platillo. También aporta fibra y proteínas de una gran calidad. Su aspecto es obscuro, compacto y rugoso. Úsala para resaltar el sabor de la pasta, ensaladas, huevos o carnes.
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