Descripción
El tamal de rajas y queso alpino es un platillo tradicional mexicano. Se prepara con masa de maíz rellena de tiras de chile poblano (rajas) y trozos de queso tipo alpino. Después se envuelve en hojas de maíz y se cocina al vapor hasta que la masa esté cocida y el queso se derrita. Es un tamal sabroso y con un toque picante.
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