SAL — El Arte de Transformar por el Chef Juan Miguel Prada

Descubre el poder de la sal como una verdadera herramienta de cocina. Aprende distintas técnicas para curar, rostizar, cocinar y potenciar sabores, entendiendo cómo un ingrediente tan esencial puede transformar por completo texturas y resultados.

Menú:

• Tostadas de pescado curado con salsa negra
• Ensalada de betabeles rostizados a la sal con queso de cabra, naranja y pistaches
• Pescado a la sal con mayonesa de hierbas frescas y espárragos al grill
• Mousse de chocolate con caramelo a la sal

Lugar: Av. Homero 1500-Local 2A, Polanco, Polanco V Sección, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Fecha y Hora: Jueves, 24 de septiembre de 7 pm a 10 pm.