Pescado John Dory Lomo Congelado

Presentación: Con piel
Origen: Francia

También se le conoce como San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde en algunas ocasiones suele enterrarse.

No era tan apreciado como merece, seguramente porque su aspecto no es muy agradable, sin embargo esto ha cambiado radicalmente y se ha convertido en un pescado muy valorado.

Su carne puede compararse con el Rodaballo, pero es importante que tomes en cuenta que es un pescado que tiene muchas espinas.

Prepáralo al horno o a las brasas y acompáñalo con papas o con las verduras que más te gusten.

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