Descripción
La lobina rayada un pescado de carne suave y blanca. La cantidad de grasa que contiene hace que pueda comerse crudo. Tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Esta presentación en dedos sin piel es ideal para niños ya que además tiene pocas espinas. Es muy versátil en la cocina, rostizada, horneada en sal, rellena, al vapor, escalfada, frita o también ahumada.
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