Lobina Rayada en Lomo Completo

Presentación: Lomos completos con piel y sin piel
Origen: Ensenada

Esta lobina en lomos es carne suave y blanca, es uno de los pescados más magros, tiene un delicioso sabor y es de excelente calidad. Además cuenta con un poco más de grasa (aporta 1,95 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne) por lo que también puede comerse crudo. Tiene un  elevado contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Debido a que su carne tiene pocas espinas, es ideal para iniciar a los niños en el consumo del pescado, además de tener un sabor suave y un olor poco pronunciado. Es muy versátil en la cocina, puede cocinarse rostizada, horneada en sal, rellena, al vapor, escalfada, frita o ahumada.