Libro Pangea

Editorial: Fauna Libros, S.A.S. De C.V.
Idioma: Español
Año: 2023
Número de Páginas: 316

PANGEA. 25 Años es una obra que celebra la historia, evolución y esencia del icónico restaurante Pangea, uno de los pilares de la gastronomía contemporánea en México. A través de crónicas, reflexiones y una cuidadosa curaduría visual, el libro recorre un cuarto de siglo de creatividad culinaria, técnica, disciplina y visión.

Una pieza editorial que documenta los momentos, personajes, recetas y conceptos que han dado forma a Pangea, revelando su filosofía y el trabajo detrás de una cocina que ha influido a generaciones de chefs y comensales.

Un libro de arte y gastronomía que captura la identidad del norte de México desde la mirada de su cocina, su entorno y sus protagonistas. Ideal para amantes de la gastronomía, coleccionistas, profesionales y cualquiera que busque entender la evolución de uno de los proyectos culinarios más influyentes del país.