Descripción
ESTRELLA JAFIF
Aunque nací en la ciudad de México me considero ciudadana del mundo, desde chica la mezcla de nacionalidades marcó mi relación con la cocina. Soy la mayor de 3 hermanos, crecimos en un hogar lleno de amor y en donde la comida era el eje central de todas nuestras reuniones. En un seno familiar muy apegado, las reuniones eran muy frecuentes. Así fui descubriendo mi propio estilo y personalidad, siempre con una inspiración en mis raíces y en las mujeres que las mantienen vivas hasta hoy. Después de un intento fallido de estudiar economía, descubrí mi verdadera pasión. Estudié en Europa y luego en Estados Unidos la carrera de artes culinarias, pero mi verdadero aprendizaje llegó en la práctica, consultando libros, tomando cursos, inspirándome en chefs que admiro y cocinando sin parar para quién se dejará. A mis 29 años llegó la etapa de ser mamá, y allí comencé a explorar otra faceta en la cocina, la responsabilidad de presentarles a mis hijos el inmenso mundo de la comida. Así con los años fui experimentando hasta encontrar el estilo que tengo hoy en la cocina, y aunque está en constante cambio, mi herencia siempre predomina.
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