Descripción
El alga hijiki es una variedad de alga que no se conoce mucho en México, pero que se consume en países como Japón o China. Se recomienda incluirla en nuestra dieta, ya que cuenta con proteínas, minerales: hierro, fósforo, yodo y potasio, vitaminas: vitaminas del grupo B, oligoelementos y antioxidantes: betacaroteno.
También se sugiere para que niños y jóvenes la consuman, especialmente en época de crecimiento. Tiene un altísimo contenido de hierro, por lo que aporta excelentes beneficios en casos de anemia.
Antes de cocinarla ponla a remojar en agua fría de 15 a 20 minutos, aclárala y cuécela de 15 a 20 min. Es deliciosa para en vegetales y ensaladas.
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