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Rib Eye a la Parrilla con Glaseado de Vino Tinto

4 porciones Ingredientes: 4 filetes Rib-Eye 3/4 taza de marinada de vino tinto (receta más adelante) 1 1/2 taza de salsa BBQ con vino tinto (receta más adelante) Para el marinado de vino tinto: 1 taza de vino tinto 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo molido 2 hojas de laurel 1 cucharadita de sal ahumada Chardonay Para la salsa BBQ: 1 cucharada de .

Lomos de Dorado al Horno con Papas

Ingredientes: 2 lomos de dorado con piel 3 papas medianas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 chile de árbol seco 1 vaso pequeño de vino blanco ¾ taza de caldo de pescado 1 chorrito de vinagre Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 cda de perejil fresco Preparación: Cortar la cebolla en juliana, las papas en rodajas, picar finamente el ajo y el perejil. Reservar Colocar en un sartén grande el chorrito .

Alas de Pollo al Estilo Brasileño con Ajo Crujiente (Sin Gluten)

Ingredientes: Para el marinado: 2 cditas de comino molido 2 cditas de orégano seco 1.5 cditas de pimienta blanca 1.5 cditas de cúrcuma en polvo 1 cdita de sal fina sin refinar 1/2 cdita de semillas de cilantro molido 1/4 cdita de pimienta de Cayena molida 5 dientes de ajo picados Jugo de 2 limones Para las alas: 24 piezas de alas de pollo 1/2 taza de harina de yuca cernida 1 cucharadita de cremor tártaro 1/2 cucharadita de bicarbonato de .

Poke Bowl de Salmón

(2 porciones) Ingredientes: 1 Taza de arroz Nishiki blanco 200 g de algas Wakame deshidratadas 500 g de cubos de salmón fresco 2 Aguacates 1 Cebolla morada mediana Apio Fresco picado 1/2 Pepino 5 Cucharaditas de salsa de soya Aceite de ajonjolí al gusto Vinagre de Arroz Semillas ajonjolí al gusto Instrucciones: 1- Cocer el arroz durante 15 minutos añadiendo un poco de sal y pimienta. 2-Mientras se cuece el arroz preparamos el salmón marinado añadiendo 5 .

Galletas con Chispas de Chocolate Sin gluten, huevo y azúcar refinada

Ingredientes (16 galletas aprox.): 1 plátano macho maduro grande 2 cucharadas de arrurruz 2 cucharadas de harina de plátano 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de canela 3 cucharadas de azúcar de palma 2 cucharadas de manteca vegetal de palma 3 cucharadas de chispas de chocolate Instrucciones Precalienta el horno a 180º. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Pela y parte el plátano macho .

Parfaits de Queso con Caviar Limes

(6 porciones) Ingredientes: 20 g de mantequilla sin sal derretida 150 g de galletas trituradas 150 g de chocolate blanco 150 g de azúcar en polvo sin refinar 60 ml de agua Ralladura y y jugo de 3 limones 1 limón extra, en rodajas, para adornar 100 ml de ron blanco 1 taza de hojas de menta y más para decorar 400 g de queso crema 250 g de queso mascarpone Caviar limes cortados .

Filetes de Lenguado Rellenos de Langostinos con Salsa de Setas al Curry

Ingredientes para 4 porciones Ingredientes: 4 filetes de lenguado 4 langostinos 1 cebolla 200g de setas ½ litro de caldo de pescado 1 cucharadita de curry Brotes de espinaca Aceite de oliva Sal al gusto Preparación: Pelar los langostinos dejando el último tramo de cáscara, es decir, la cola. Extender los filetes de lenguado y colocar un langostino sobre cada uno de ellos. Enrollar los filetes con el langostino en su interior, procurando que la cola de éste .

Camarones Rostizados con Calabaza Spaghetti

Ingredientes: 1 calabaza spaghetti mediana cortada a la mitad a lo largo 500 g de camarones grandes pelados y desvenados 1 cucharada más una cucharadita de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de jugo de limón amarillo recién exprimido, más cuñas para decorar 2 cucharadas de perejil fresco picado Sal de Colima y pimienta negra recién molida Preparación: 1. Precalentar el horno a 191ºC. Sazonar la calabaza con sal y pimienta. Colocar, con .

Blinis de Papa con Salmón Ahumado y Caviar

Ingredientes Para los blinis: 500 g de papa Idaho 2 cucharadas de harina 1 cucharada de creme fraiche 2 huevos 1 yema 1 a 2 cucharadas de leche entera Sal y pimienta blanca Para el topping: 3 oz caviar Ossetra o Paddlefish o Ikura (hueva de salmón) 500 g salmón ahumado 1/2 taza creme fraiche Eneldo fresco, para decorar Preparación Blinis: 1. Poner las papas a cocer en una olla de agua con sal. .

Espagueti con botarga y ralladura de limón

Ingredientes: 280g de espaguetti 100 g botarga 1 diente de ajo 4 cucharadas de panko 1 cucharada de perejil fresco picado Ralladura de limón Aceite de oliva extra virgen Sal Preparación: Verter 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un sartén a fuego medio. Freír las migas de panko hasta que estén doradas, revolviendo constantemente; al terminar colocarlas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Presta mucha atención al .

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