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Pappardelle con Pollo y Champiñones

Ingredientes: 50 gramos de mantequilla 200 gramos de pechuga de pollo en cubos 1 ½ cdita de sal 1 ½ cdita de pimienta 225 gramos de hongos picados ¼ de taza de vino blanco ½ taza de crema ¼ de taza de queso parmesano 4 cucharadas de perejil picado fresco 200 gramos de pappardelle cocidos Preparación: 1. En un sartén caliente, derrite la mantequilla, añade el pollo, sal y pimienta y cocina muy bien .

Brisket de Res al Pimentón

Ingredientes: 3 ½ kilos de brisket 2 cucharadas de pimentón dulce 2 cucharadas paprika 2 ½ cucharadas azúcar mascabado 1 ½ cucharadas ajo en polvo 1 ½ cucharadas cebolla en polvo 1 cucharada orégano seco 1 cucharada sal ahumada Maldon 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas vinagre de manzana Preparación 1. Si tu brisket tiene mucha grasa retira con el cuchillo el exceso. No quites toda ya que la grasa ayuda a que .

Rib Eye Añejado con Mantequilla y Tomillo (2 porciones)

Ingredientes: 1 steak de rib eye añejado de 500g aprox 2 cdas de aceite de oliva 3 cdas de mantequilla Sal de Colima Pimienta fresca al gusto 3 dientes de ajo grandes 5 ramitas de tomillo fresco Preparación: Al menos 20-30 minutos antes de cocinar, dejar reposar la carne a temperatura ambiente para no retardar el tiempo de cocción. Pre-calienta el horno a 280º C. Condimenta la carne con suficiente sal y pimienta molida .

Lasagna Cups

Ingredientes: 2 tazas de carne de res molida 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de ajo finamente picado 1/2 taza de cebolla finamente picada 1/2 taza de zanahoria finamente picada 1/2 taza de poro finamente picado 1/2 taza de apio finamente picado 1/2 taza de jitomate picado 1 pizca de tomillo 1 pizca de orégano 1 pizca de sal y pimienta 2 tazas de salsa de tomate 9 piezas de pasta para .

Arroz con Carabineros

(4 porciones) Ingredientes 2 tazas de arroz Calasparra 8 carabineros 2 dientes de ajo en láminas ½ cebolla picada 1 pimiento verde picado 1 pimiento rojo picado ½ taza de puré de tomate hecho en casa Azafrán en hebras Caldo de marisco Aceite de oliva extra virgen Preparación Hacer el caldo de mariscos. Pelar los camarones, dejando las cabezas y las colas. Con las patas y cáscaras preparamos el caldo con 1.5 litros de .

Tacos de Dorado

Ingredientes: 500 gramos de pez dorado (Mahi-Mahi) Tortillas de harina o maíz Para la ensalada: ½ col blanca en rodajas finas ½ col roja en rodajas finas 1 manojo de rábanos en rodajas finas 1 manojo pequeño de cilantro picado 1 taza de mayonesa 1 taza de crema 3 chiles chipotles picados 4 cucharadas de salsa de adobo 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto Para la salsa: 2 rebanadas .

Atún a la Parrilla con Aguacate y Espinacas

(4 porciones) Ingredientes: 4 steak de atún aleta azul Aceite de oliva extra virgen 8 cdas. de salsa de soya 1 cdita. de jengibre picado 2 dientes de ajo picados 1/2 taza de cilantro picado Jugo de 1 limón y su ralladura 1 cdita. de azúcar 1/2 aguacate, en rodajas finas 4 tazas de espinacas Sal y pimienta al gusto Preparación: Sazona ambos lados de los steaks de atún con sal y pimienta. En .

Muslos de Pollo a la Mantequilla y Limón

Ingredientes: 8 muslos de pollo con piel y hueso 1 cucharada de pimentón dulce Sal y pimienta negra molida, al gusto 3 cucharadas de mantequilla sin sal 3 dientes de ajo picados 1 taza de bone broth de pollo 1/2 taza crema para batir 1/4 taza queso Parmesano Reggiano reci{en rallado El jugo de 1 limón amarillo 1 cucharadita tomillo seco 2 tazas espinaca baby picada Preparación: 1. Precalentar el horno a 205°C. 2. .

Ensalada de Jaiba Jumbo Lump, Hinojo y Tomate

Ingredientes: 750 g de tomate heirloom, 1 o 2 piezas de preferencia amarillas o anaranjadas 280 g de bulbo de hinojo 1 cucharada de jugo de limón amarillo recién exprimido 1/2 lata de jaiba jumbo lump 150 g verdolagas o berros 2 cucharadas de aceite de oliva Sal de Colima o Moldon y pimienta negra recién molida Preparación 1. Cortar los jitomates en rodajas de 1/2 pulgada. 2. Quitar la primera capa del bulbo .

Rib Eye a la Parrilla con Glaseado de Vino Tinto

4 porciones Ingredientes: 4 filetes Rib-Eye 3/4 taza de marinada de vino tinto (receta más adelante) 1 1/2 taza de salsa BBQ con vino tinto (receta más adelante) Para el marinado de vino tinto: 1 taza de vino tinto 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo molido 2 hojas de laurel 1 cucharadita de sal ahumada Chardonay Para la salsa BBQ: 1 cucharada de .

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