Manteca de Pato Clarificada, 400g

Presentación:Frasco de 400g
Marca: Ingredienta
Origen: Morelos

Los chefs la consideran la mejor grasa animal para cocinar, ya que tiene un sabor sutil y un punto de humo alto, por lo que es perfecta para cocinar a altas temperaturas. Su textura en la boca es sedosa y realza el sabor de todo lo que toca, desde aves y papas, hasta carne y verduras frescas.

Se puede usar para saltear verduras, asar papas, o para cocer cortes de res con y sin hueso. Se puede frotar sobre la piel de pollos o pavos antes de hornear para obtener un acabado crujiente y brillante. Mezcle la grasa de pato con aceite de cacahuate en una proporción de 1: 3 para obtener un pollo frito delicioso. Ideal para confitar. A diferencia de la mantequilla o el aceite de oliva, la grasa de pato se puede reciclar varias veces, simplemente cuela la grasa en un tamiz fino y guárdala en el refrigerador. También se mantiene bien en el congelador. Sácalo una hora antes de cocinar para ablandarlo, o usa una cuchara caliente para raspar una porción.