Descripción
El Tahini, elaborado a partir de semillas de sésamo, es vegano, libre de lácteos y gluten, sin azúcar, lleno de sabor y extremadamente nutritivo. Su sabor natural tiene muchas capas de profundidad, con notas dulces, amargas, terrosas y ácidas.
Se le conoce como un aderezo básico en la cocina del medio-oriente. Tradicionalmente se prepara con limón, ajo, comino, sal y agua y toma su lugar en la mesa para acompañar una carne asada, brochetas de pollo o cordero, como salsa para un pescado al horno, como ingrediente principal en el humus, aderezo para el falafel, mezclado con berenjena en el famoso “babganoush” y muchos platillos más.
Asaf Tsur –
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