Descripción
Esta salsa roja picante de yuzu está hecha a base de una infusión de “Yuzu Kosho” – un condimento hecho con ralladura y jugo del cítrico yuzu con chile rojo curados con sal – en vinagre. El sabor de Yuzu es ácido, parecido al de la toronja, con matices de mandarina y sutiles notas florales. Ayuda a realzar los sabores, es una combinación perfecta entre cítricos y picante. Se le puede agregar a cualquier cosa, desde sashimi hasta carne, pescado cocido, mariscos, sopas y ensaladas.
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