Descripción
Ana Cecilia Enríquez Castillo, dedicada y creativa Chef mexicana egresada del CESSA – Centro de Estudios Superiores de San Ángel –; recibió el mérito académico en HIM – Hotel Institute Montreaux – en Suiza. Continuó su especialización en Barcelona, España con Jordi Butrón, en la escuela de postres: Espai Sucre. A su regreso a la Ciudad de México, trabajó en diversas instancias como: Chef Ejecutiva de la Lotería Nacional para la Asistencia Pública; Directora del área Delicatessen y Pastelería de Grupo Carolo; Asesora externa en el hotel boutique Hacienda Sepúlveda, al igual que en el Club de Industriales; y Directora de Protocolo en la Secretaría de Salud, en la que su responsabilidad principal se dirigió a la atención particular del comedor del entonces Secretario. A su vez, durante 3 años ganó presencia en el programa de cocina “Sabores de Familia” en la televisión argentina y participó en la televisión mexicana en el canal TV Azteca para el programa “Gánale al Chef”. Después de 12 años de actividades continuas en el sector público y privado nacional, decidió tomar una pausa en su carrera laboral para continuar sus estudios en Francia, donde se especializó en Gastronomía y Repostería y donde trabajó en el restaurante Maison Saint-Crescent del Chef Lionel Giraud con dos estrellas Michelin y en la pastelería francesa Le Dôme. A su regreso, creó su propia marca de proveeduría L´Atelier Sucré enfocada a pastelería fina; así como Amarana, diseñada para gente que busca comer algo dulce y saludable.
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