Descripción
La arúgula es un vegetal que se utiliza en la gastronomía desde la época de los romanos y actualmente los italianos la utilizan en muchas de sus recetas. Tiene hojas muy pequeñas y brillantes de un verdor oscuro y su sabor es similar a los rábanos, además ayuda a quemar grasa.
Para aprovechar todas sus propiedades te recomendamos que la consumas cruda, sus hojas pequeñas le dan un toque picante muy rico a las ensaladas. Las hojas grandes las puedes comer cocidas y agregarlas a algunos platillos como guisados o salsas. Recuerda que la debes de comerla siempre de color verde, no cuando tome un tono amarillento.
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