Descripción
El arroz jazmín es una variedad de grano largo muy aromático, textura suave y sabor a nueces asadas. Es muy representativo de la cocina tailandesa, su nombre se debe al color del grano que recuerda a la flor de Jazmín.
Este arroz debe ser escurrido antes de ser cocido debido a que tiene un contenido extra de almidón. Se utiliza para acompañar muchísimos platos tailandeses y asiáticos como currys, salteados y sopas. En Tailandia lo cuecen sólo usando agua y no le añaden sal, ya que acompañará a platos que ya tienen su sabor.
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