Regina Velasco
Fundadora y directora de Tamales Madre. Regina estudió Comunicación (UIA, CDMX), un Diplomado Cordon Bleu (Culinary Academy, SF) y una Maestría en Urbanismo (San Francisco Art Institute, SF). Con una preparación un tanto mezclada, sus primeros años en el mundo laboral se enfocaron en ayudar a emprendedores en sus procesos de comunicación y mercadotecnia a través de “Endeavor”, organización internacional sin fines de lucro. Posterior a esto, su maestría la introdujo a la dinámica social urbana y del espacio público, ambos temas que le apasionaban y en donde se desempeñó trabajando tanto en México como en el extranjero. Fue en 2019, de regreso en la Ciudad de México, cuando Regina decidió fusionar su amor por la creación de espacios son su amor por la cocina y adentrarse en el mundo del maíz nativo; una aventura que culminó en la creación de Tamales Madre.
Rubén Amador
Rúben Amador, chef detrás de Tamales Madre, tiene más de veinte años de experiencia profesional en cocina mexicana. Gran parte de su carrera la ejerció trabajando con el grupo “Los Danzantes”, como chef principal en su sede en Coyoacán y asesorando con la apertura de “Los Danzantes, Oaxaca”. Además de ser un elemento clave para el éxito de dicho grupo, Rúben tuvo la suerte de exponerse a diversos festivales y eventos alrededor de la República y en el extranjero donde enriqueció su excelente sazón y obtuvo un conocimiento profundo de los ingredientes y recetas regionales que hoy definen la gastronomía mexicana. Desde el inicio de Tamales Madre, Rúben ha sido clave en la definición de este proyecto a través no sólo de sus recetas sino de su carisma y conversación con todos los que visitan TM.