Descripción
Esta pieza de porterhouse en realidad son dos cortes; en la parte superior está el New York y en la inferior el filete, ambos divididos por el hueso. Esta mezcla y su calidad prime resulta una delicia para el paladar, ya que aumenta su suavidad y jugosidad. Prepáralo al carbón y acompáñalo con una copa de tinto.
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