Res Chuck flap tail steaks, 1kg

Presentación: Paquete de 1kg
Marca:
Origen: Sonora

Estos steaks salen de un corte en forma de cono, cubierto por una capa de grasa. No tiene hueso y se saca de la parte baja, externa, del cuarto trasero de la res (es un corte muscular transversal), que es parte del cuadril o picaña.

La capa gruesa de grasa que tiene este corte y que al asarlo en la parrilla se derrite como mantequilla, le da un exquisito sabor, sin embargo es conveniente que no la dejes cocer mucho para que te la comas jugosa. Para los paladares más exigentes es una carne mucho más rica que el lomo. Te recomendamos no cortarla para verificar su cocción, ya que podría secarse.