Pez Espada en Medallones, 200g

Presentación: Medallones de 200g aprox.
Origen: Ensenada

El pez espada es de carne rosa claro, jugosa y semigrasosa. Su sabor es dulce y ligero que se intensifica al cocerlo. Su textura firme y ligeramente granulosa. Queda delicioso a la parrilla, al carbón, al horno o ahumado. También se puede marinar con hierbas como perejil, cilantro o albahaca, ajo, limón o cebolla. Te recomendamos que no lo cuezas mucho porque su carne podría quedar muy seca.