Presentación: Piezas de 3 a 5kg aprox.
Origen: Campeche
La carne de extraviado es blanca, firme, consistente, es muy apreciada y está considerada como una de las más delicadas. El pescado entero fresco puede prepararse asado, al horno, a la plancha o guisado. Además, proporciona un buen sabor a las sopas de pescado. Queda especialmente bien en caldo corto y acompañado con alguna salsa como vinagreta, mayonesa y holandesa. Con la cabeza y la espina dorsal se puede obtener un caldo que resulta muy adecuado para la preparación de paellas.
Desde: $1,730.00 pza
La carne de extraviado es blanca, firme, consistente, es muy apreciada y está considerada como una de las más delicadas. El pescado fresco entero puede prepararse asado, al horno, a la plancha o guisado. Además, proporciona un buen sabor a las sopas de pescado. Queda especialmente bien en caldo corto y acompañado con alguna salsa como vinagreta, mayonesa y holandesa. Con la cabeza y la espina dorsal se puede obtener un caldo que resulta muy adecuado para la preparación de paellas.
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Pato –
A la plancha con una receta de la familia quedo exuberante