Arrachera Negra Outside Skirt Nacional, 2kg

Presentación: Pieza de 2kg
Origen: Sonora

También conocida como Entraña Argentina. Este corte es ideal para empezar la parrillada sirviéndola junto a chorizos, o asada acompañada de papas fritas a la provenzal. Su forma es finita y alargada, lo que la hace ser un corte de rápida cocción. De un lado se muestra con una capa de cuero y del otro lado con una fina capa de grasa.