Callo Garra de León, 450g

Origen: Estados Unidos
Paquete: 450 gramos

La concha de este callo es curva y más o menos circular, con variedad de colores que van desde el anaranjado a café, negro, blanco y morado. Parece la pata de un león, de ahí el nombre de esta especie. La carne es de color blanco a amarillo claro, la textura es firme y untuosa al paladar, y su sabor dulce con un suave toque de salinidad. Puede pesar hasta 260 g. El callo se puede comer asado, a la plancha, a la parrilla o al horno. Quedan bien cocinados con mantequilla, ajo, limón, vino blanco y tocino. También quedan bien en carpaccio o aguachile.