Pizza mozzarella con albahaca

Ingredientes:

Para la masa:

• 3/4 de taza de agua tibia
• 1 cucharada de levadura activa
• 1.5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 2  1/4 tazas de harina
• 1/2 cucharada de sal

Cobertura:

• 400g de salsa para pizza
• Queso mozzarella
• Albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Elaboración:

1. Agregar el agua templada en un tazón y mezclar suavemente la levadura con el agua durante no mas de 8 segundos.
2. Colocar a un lado y dejar que la levadura burbujee durante unos tres minutos.
3. Tamizar los ingredientes secos ( 2 cucharadas de harina, sal y azúcar).
4. Agregar el aceite de oliva en la mezcla de la levadura con agua.
5. Mezclar  los ingredientes tamizados con la levadura utilizando una cuchara de madera durante no mas de 2 minutos.
6. Amasar la masa durante unos 4 o 5 minutos con la mano hasta que se forme una bola de masa, cubrir con una servilleta de cocina y dejar reposar en un lugar cálido.
7. Cuando la masa este lista, enrollar la mitad en una forma rectangular del tamaño del molde para pizza y hacer lo mismo con la segunda mitad.
8. Untar suficiente salsa para pizza, distribuir uniformemente la mozzarella sobre el pan y sazonar con pimienta negra recién molida.
9. Hornear durante 10 minutos a 180°C.
10. Retirar del horno y decorar con un poco de albahaca picada, rociar un poco de aceite de oliva extra virgen.
11. Terminar de cocer debajo de la parrilla a unos 120°C durante 2 minutos cuidando de que no se queme.
12. Una vez lista cortar en porciones al gusto y servir.

Fuente: Mutti Oficial