Deditos enchilados cabrería

Ingredientes:

• 1pz de cabrería de res
• 12pz de tiras de tocino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Salsa Tabasco al gusto
• 1tz de Harina
• 2 Cucharadas de cebolla en polvo
• 2 Cucharadas paprika molida
• Ajo en polvo
• Aceite para freír

Para el aderezo de mostaza:

• 3 cucharadas de mayonesa
• 6 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de miel de abeja
• 1 cucharadas de vinagre
• Pimienta al gusto
• Jugo de limón

Elaboración:

1. Cortar la carne en tiras gruesas salpimentar y marinar con un poco de salsa tabasco.
2. Dejar reposar unos minutos bien tapados para que se absorban los sabores.
3. Pasados unos minutos tomamos las tiras de carne y enrollar sobre cada una de ellas una tira de tocino.
4. Para preparar una harina saborizada. Mezclar un poco de harina, cebolla molida, ajo molido, pimienta y paprika, revolver muy bien hasta mezclar todo perfectamente.
5. Espolvorear las tiras de tocino y carne, quitamos el exceso y freír en un poco de aceite muy caliente por 5 a 7 minutos tratando de dar vuelta para que quede bien dorado cada tira de carne.
6. Una vez listas quitar el exceso de aceite.
7. Para el aderezo de mostaza simplemente mezclar todos los ingredientes en un tazón en frío hasta obtener un aderezo sin grumos y homogéneo.
8. Acompañar los deditos de carne con este aderezo y una ensalada fresca.

Fuente: tvpacifico