Papas horneadas con tocino

Ingredientes (porción 4 personas):
- 4 papas
- Tocino picado
- 1/2 taza de cebollín picado
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de queso parmesano rallado
Elaboración:
- Cuece las papas en agua con sal; cuando estén suaves retíralas del agua y córtalas por la mitad.
- Retírales el relleno sin romper la cáscara. Reserva.
- Fríe el tocino hasta que esté dorado y escurre la grasa.
- Trocea la papa y mézclala con el tocino, el cebollín, la mantequilla y el queso parmesano; salpimienta.
- Rellena las cáscaras de papa con la mezcla y hornea a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que doren.
- Sirve como acompañamiento de tu carne favorita.
Fuente: Cocina Fácil
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