Fusilli con salmón ahumado y queso fresco

Ingredientes:
- Pasta Fusilli 300g
- Salmón Ahumado Cortado a Cuchillo
- Queso Fresco de Rancho
- Tomates Cherry
- Calabaza Zuchinni Baby
- 1pz de pimiento rojo
- Aceite de Oliva Extra Virgen Casa de Piedra
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
- Pon a cocer la pasta en una olla con abundante agua y sal.
- El calabacín lo lavaremos y cortaremos en bastoncitos (sin pelar) que luego escaldaremos durante 2 minutos en agua hirviendo.
- El pimiento rojo lo cortaremos igualmente en bastoncitos, y los tomatitos, en dos mitades.
- El queso fresco lo vamos a presentar en cubitos, mientras que el salmón lo cortaremos en tiras.
- Una vez tengas la pasta al dente, escúrrela bien y colócala en una ensaladera junto con el resto de ingredientes.
- Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.
- Por último, decoramos con cebollino picado.
Fuente: Gurme
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